界隈の有名洋菓子店、播磨坂のレセンシェルさんが焼き菓子専門の店「レセンシェル2号店」をオープンしました。
2号店の名前はL’essentielle LABO。
これまではスペースを工夫しながら何とかやりくりしていた焼き菓子作りでしたが、この新しい場所では広々としたスペースが確保されて、真ん中には大きな制作用テーブルも置かれ、チョコレート作りのための専用の部屋まであります。
ここにはチョコレート専用の大型冷蔵庫（チョコレートに最適な15℃、湿度50％を保持できます）や、ボンボン・ショコラ専用の機器も揃えました。
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この記事は「ご近所 茗荷谷界隈」に掲載されたものです。
